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Posts Etiquetados ‘CAPACIDAD ANTIOXIDANTE

Hay muchas ramas de la industria en las que el análisis de los antioxidantes es de actual interés en relación, con la mejora de la estabilidad los componentes oxidables  del producto.  Además, antioxidantes vegetales contenidos  como componentes bioactivos en   alimentos y complementos alimenticios merecen una  atención especial para la preservación de la salud y la […]

De gran interés son también los estudios de antioxidantes en alimentos para bebes, pues especialmente la alimentación de nuestros mas pequeños nos interesa mucho. Como ya hemos comentado en otras ocasiones el equipo fabricado por Analytik Jena y distribuido en España por INYCOM nos permite analizar la capacidad antioxidante en un medio soluble en agua […]

  Transcurrido cierto tiempo, una manzana recién cortada se pone marrón por oxidarse con el oxigeno del aire o radicales libres. Si se aplica zumo de limón en la manzana, esta misma manzana se mantendrá clara. La razón de este fenómeno reside en los antioxidantes (captadores de radicales libres) contenidos en el zumo del limón, […]

marzo 2017
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