Analytica 2012, Munich. 2/2

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Las Cervezas

Una seña de identidad de la gastronomía alemana es su fabulosa cerveza, y en Munich puede que esté su mayor exponente, recordar el October Fest.

En este viaje de trabajo tan duro , hemos tenido la ocasión de degustar unas cuantas cervezas diferentes de forma profesional, como sabéis es dificil conseguir un agua natural sin gas en Alemania y no sea caso que nos fueramos a deshidratar.

1ª Warsteiner: Cásica pilsener alemana, original de Wartein. Espuma moderada y esponjosa. Color dorado profundo. Gasificación justa y armoniosa. Olor a lúpulo y muy poco a malta. Sabor amargo. Lugar: Avión de Lufhansa. Tomado con mini ensalada de avión.

2ª Franziskaner: de trigo, original de Munich. Espuma escasa. Color turbio. Gasificación escasa. Olor suave. Sabor suave. Lugar: Restaurante Ratskeller. Tomado con surtido de salchicas típicas Alemanas

3ª Hacker-Pschorr. Lager turbia sin filtrar. Original de Munich. Color oro mate. Espuma de mediana persistencia. gasificación chispeante. Sabor afrutado amargo. Lugar: Chiringuito de la feria Analytica. Tomada con Plato combinado tipico de feria.

4ª Paulaner.  Cerveza de trigo, sin filtrar. Original de Munich. Color dorado intenso. Turbia. Aroma a trigo. Espuma alta y esponjosa. Sabor profundo a malta un poco dulce. Tomada en el Aeropuerto de Munich. Tomada con Bocadillo de embutuido tipico alemán.

5ª  Kostritzer Negra. Cerveza pilsen negra de baja fermentación. original de la región alemana de Turingia.Color negro intenso. Espuma compacta. Poco aroma con cierto recuerdo a regaliz. Sabor amargo y seco. Lugar: Stand de Analytik Jena . Tomada con Salchicha típica de Turingia.

6ª Lowenbrau Triumphator. Cerveza negra. Original de Munich. Color negro intenso. Sabor intenso. Espuma alta y persintente. Sabor amargo. Lugar: Restaurante Spaten an der Oper. Tomada con Codillo estilo Munich.

¡¡wir sehen uns bald!!

Mit freundlichen Grüßen

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