¡Qué duro es este trabajo!, si no fuera porque de vez en cuando coincides con gente y con ciudades donde hay algo mágico y este es el caso de la Isla de Tenerife.
Coincidiendo con la celebración por parte de INYCOM de dos seminarios en la Universidad de la Laguna (ContrAA fuente continua, Microscopia Célula viva), nos dimos una vuelta para probar la gastronomía local.
Aquí os dejo tres propuestas que me gustaron especialmente, tanto por su calidad, como por la amabilidad de su gente y … por el precio.
LA HIERBITA
C/ Clavel, 19. cerca del teatro Guimera. Santa Cruz de Tenerife.
Recien llegados a la isla, un paseo y con hambre a la Hierbita Ramón y yo.
Un pco e queso gomero asado, evidente queso gomero a la plancha.
Un filete de Cherne con papas y mojo picón. El Cherne (Polyprion americanum) es un pescao blanco de lanzarote, parecido al mero.
y para coronar una cena como es debido: un Pabellón Criolllo… ¡¡¡espectacular!!!
RINCON GOMERO
Elisa y Juan nos descubren un sitio escondido , cerca del aeropuerto de los Rodeos, subiendo de la Universidad de la Laguna.
está en la Ctra. de la Esperanza Km,2
Dimos cuenta de un poco de almogrote (paté de queso gomero con pimenton picante)
Ensalada de Berros
bacalao desalao , estilo gomero… para chuparse los dedos.
un sitio para conocer… hay que buscar con el GPS o ir de la mano de alguien de la zona.
Almogrote canario
EL ESCARAMUJO
C/Viana, 61. La Laguna
Un local muy acogedor, con esculturas de exposición como decoración.
Compartimos un revuelto de níscalos muy bien trabado y muy sabroso, los níscalos buenos, (me reservo los muy para los de mi tierra)
Ramón se atrevió con un arroz de cuchara con boletus que estaba espectacular, la cucharadica que le robé en un descuido, a juzgar por lo limpio que quedó el plato.
Elisa se pidió un calmar Sahariano a la plancha, con su mojo verde por encima.
Y yo me conformé con un entrecotte de novillo, que casi se me come a mi´y que estaba buenísimo.
Voveremos a Tenerife.
