Esta receta de otoño me llegó desde Santa Cara (Navarra).
La manda la madre de Pedro, un amigo y pronto…. algo más que amigo.
Los ingrdientes que necesitas son:
Membrillos y Azucar
La receta, la copio tal como llegó a mis manos:
Dulce de membrillo:
Se pelan los membrillos, se trocean y se ponen a cocer cubiertos de agua, hasta que estén tiernos.
Despues se escurren y se pesan, echando 800 gramos de azucar por cada kilo de membrillo.
Antes de mezclar la carne de membrillo con el azucar, pasarla por el pasapuré y luego mezclar.
Seguidamente, se pone a hervir dando vueltas continuamente durante 2 horas. Puedes bajar la fuerza del fuego si ves que salpica mucho.
A continuación lo hechas en los moldes (los envases de queso fresco, por ejemplo, son perfectos) y lo dejas enfriar hasta el día siguiente, que ya se puede sacar de dichos moldes.
Y esto es todo, a partir de aquí solo tienes que usar tu imaginación 🙂
Espero que os salga tan rico como el que yo he probado.
