Dulce de Membrillo

Esta receta de otoño me llegó desde Santa Cara (Navarra).

La manda la madre de Pedro, un amigo y pronto…. algo más que amigo.

Los ingrdientes que necesitas son:

 

Membrillos y Azucar

 

 

 

 

La receta, la copio tal como llegó a mis manos:

Dulce de membrillo:

Se pelan los membrillos, se trocean y se ponen a cocer cubiertos de agua, hasta que estén tiernos.

Despues se escurren y se pesan, echando 800 gramos de azucar por cada kilo de membrillo.

Antes de mezclar la carne de membrillo con el azucar, pasarla por el pasapuré y luego mezclar.

Seguidamente, se pone a hervir dando vueltas continuamente durante 2 horas. Puedes bajar la fuerza del fuego si ves que salpica mucho.

A continuación lo hechas en los moldes (los envases de queso fresco, por ejemplo, son perfectos) y lo dejas enfriar hasta el día siguiente, que ya se puede sacar de dichos moldes.

 

Y esto es todo, a partir de aquí solo tienes que usar tu imaginación 🙂

 

 

Espero que os salga tan rico como el que yo he probado.

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