TIRF y TILL (Photonics)

TIRF y TILL (Photonics)

El fenómeno de la Reflexión Interna Total (TIR) se puede observar en la vida cotidiana. Por ejemplo en el tallado de una piedra preciosa. Manteniendo la luz en el interior de un diamante y creando tantas reflexiones como sea posible, la luz produce antes de salir el llamado “fuego” de una piedra preciso. La luz realiza múltiples reflexiones internas antes de ser refractada. El mismo principio se usa en los sistemas modernos de transmisión de datos por fibra óptica.
El objetivo de usar Fluorescencia de Reflexión Interna Total (TIRF) en aplicaciones biológicas es estudiar fenómenos que se producen en la unión de dos medios diferentes. Un simple ejemplo podría ser una gota de agua en una placa de vidrio.
¿Qué ocurre en la unión agua/vidrio si el haz incidente la alcanza por encima del ángulo crítico (definido por la densidad de la unión de los dos medios)?
El término Reflexión Interna Total (TIR) no es del todo correcto en este caso. No obstante, la expresión “Reflexión Total Atenuada” (ATR) describe este fenómeno un poco mejor. Mirando a esta unión (interfase) y especialmente al medio con menor índice de refracción (agua), se forma una onda evanescente donde la intensidad decrece exponencialmente con la distancia. En otras palabras, parte de la onda (intensidad) penetra en el medio circundante. La profundidad de la penetración depende del ángulo, de la longitud de onda y del índice de refracción de los dos medios implicados. Volviendo al ejemplo citado arriba, la profundidad de penetración ligeramente por encima del ángulo crítico (60º) equivale, aproximadamente, a 1,5 veces la longitud de onda usada.
¿Cómo se realiza el TIRF, desde un punto de vista técnico, en los sistemas de TILL Photonics?
Cambiando el ejemplo descrito arriba por uno más biológico -el uso de una célula circundada por un medio en vez de una gota de agua y un cubreobjeto en vez de simple vidrio- muestra la posibilidad de investigar aplicaciones biológicas.
Como se ha mostrado en la sección previa, uno tiene que controlar el ángulo de la luz incidente. En el caso de TILL, usamos un láser como fuente de excitación. El láser se enfoca en el fondo del plano focal del objetivo. Asumiendo que el láser está enfocado en el centro del fondo del plano focal, la luz sale del objetivo a lo largo del eje óptico del sistema. Moviendo el foco fuera del centro hacia la cara del fondo del plano focal la luz sale del objetivo bajo cierto ángulo. Cuanto más alejemos el foco del centro, mayor será el ángulo que la luz alcanza al salir. Para poder alcanzar el ángulo crítico necesario para la reflexión interna total, necesitamos al menos un objetivo con una AN de > 1,39 para la interfase vidrio/agua. Usando un objetivo estándar de 1,4 AN es casi imposible ajustar un sistema TIRF. Por lo tanto se han de desarrollar objetivos que una apertura numérica extremadamente alta. El objetivo habitual para TIRF tiene un AN de 1,45. El objetivo con mayor apertura comercialmente disponible es de 1,65, fabricado por Olympus. La apertura numérica del objetivo limita el ángulo que se puede alcanzar con la luz de excitación, y por lo tanto limita también la profundidad de penetración mínima.
Aplicaciones
– Seguimiento de gránulos secretores en células intactas
– Visualización selectiva de regiones de contacto célula/sustrato
– Translocalización de proteínas
– Detección selectiva de membranas de proteínas, como por ejemplo canales iónicos
– Visualización de moléculas cerca de la superficie
– Medida de fuerzas en contactos moleculares simples
– Observación de fluorescencia en células vivas a largo plazo

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ramon.esteban@inycom.es

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Mutabal o crema de berenjenas

 

De nuevo Nizar nos ha regalado una receta de cocina oriental también fácil:  Mutabal o crema de berenjenas.

La podemos probar este fin de semana.

La copia aquí tal como me la envió:

Se necesita lo siguiente:

1 Berenjenas gordas temporada 1,5 KG.
1 Limón mediano exprimido
3 Dientes de ajo pelados y troceados
1 Pasta de sésamo (Tahine) 40-50 ml, se puede adquirir en tiendas de comida árabes o en el Club del Grumete del Corte Inglés
2 yogur blanco natural (preferible  tarro de cristal concentrado)
1 Tomate de pera troceado en trozos finos
1 Rábano

Aceite de oliva extra virgen

Sal y pimienta negra

Una rama de hierbabuena

Elaboración:

Asar las berenjenas en el horno 30 minutos a 220 ºC (también se pueden asar al fuego directamente envueltos en papel de plata)
Extraer el corazón de las berenjenas y desechar su piel.
Se pican los ajos con el limón exprimido.
Se añade la pasta de sésamo a la berenjena con el picado de ajo y limón y se bate todo con una batidora a media potencia hasta dejarlo bien mezclado y homogéneo.
Se sazona al gusto de sal y una pizca de pimienta negra.

Ya está finalizada la receta se extiende en un plato como crema y se adorna con tres hojas de hierbabuena y el tomate en el medio y en los lados el rábano cortado al gusto y por último se le echa por encima el aceite de oliva virgen al gusto.

Buen provecho.

Análisis Cualitativo de resinas UF y PF por FTIR con accesorio HATR

La resina de formaldehido de Urea (UF), también conocido como urea-metanal, es una resina o plástico no transparente, a partir de la urea y el formaldehído se calienta en presencia de una base débil, como el amoníaco o la piridina. Estas resinas se utilizan como adhesivos y acabados en fibra de densidad media (MDF), productos estructurados de madera y objetos moldeados.

La UF es resistente a la tracción, módulo de flexión y temperatura de deformación térmica, tiene baja absorción de agua y
de el moho, alta dureza superficial, resistencia a la rotura.

Las resinas de Fenol-formaldehído (PF), también llamado resinas fenólicas, resinas sintéticas se hacen por reacción de fenol y formaldehído. Las resinas PF fueron los primeros polímeros sintéticos en ser comercializados. En las primeras décadas del siglo XX, la baquelita, un plástico fenólico de marca registrada, revolucionó el mercado de piezas de moldeado y laminado para uso en equipos eléctricos. Fenólicos son todavía polímeros industriales muy importantes, aunque su uso hoy en día es más común en los adhesivos para el pegado de madera y otros productos de la madera estructural.

Las resinas UF y PF fueron de los primeros producidos industrialmente productos de resina artificial.

Estas resinas UF y PF pueden ser analizadas de forma cualitativa por FTIR con ATR de manera sencilla de forma que podemos distinguir los dos tipos en una misma muestra de UF y PF, así como diferentes tipos mediante la comparación de las cacterísticas espectrales en una biblioteca de control de calidad de productos de identificación y permitir que pase rápido / no el análisis de los lotes de fabricación

 

todo:

  • Instrumento: ABB MB3000
  • Detector: DTGS
  • Técnica  de muestreo: HATR con óptica de ZnSe.
  • Temperatura  de análisis: Ambiente.
  • Resolución:  4 cm-1
  • Número  de scans: 20 (60 s scan time)
  • Región  espectral: 5000 – 650 cm1

 

 

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Determinación de la protección de cremas solares frente a la radiación UV

La mayor parte de la radiación UV que llega a la Tierra lo hace en las formas UV-C, UV-B y UV-A; principalmente en esta última, a causa de la absorción por parte de la atmósfera terrestre. Estos rangos están relacionados con el daño que producen en el ser humano: la radiación UV-C (la más prejudicial para la vida) no llega hasta nosotros al ser absorbida por el ozono y el oxígeno de la atmósfera; la radiación UV-B es parcialmente absorbida por el ozono y sólo llega a la superficie de la Tierra en un porcentaje mínimo, pese a lo que puede producir daños en la piel.

Entre los daños que la radiación UV puede provocar se incluyen el cáncer de piel, el envejecimiento de ésta, irritación, arrugas, manchas o pérdida de elasticidad. También puede desencadenar lupus eritematoso sistémico.

La radiación UV es altamente mutagénica, es decir, que induce a mutaciones. En el ADN provoca daño al formar dímeros de pirimidinas (generalmente dímeros de timina) que acortan la distancia normal del enlace, generando una deformación de la cadena.

Es por ello que la mayoría de crmas solares incluyen protección frente a las radiaciones UV-A y UV-B.

Los rangos de longitudes de onda para estos dos tipos de radiación son:

UV-A: 315- 400 nm

UV-B: 280 – 315 nm

La normativa actual dice que las cremas solares deben reducir la transmisión UV en el rango de 320-360 nm en, al menos, un 90%.

Esto se puede determinar facilmente gracias a la esfera integradora acoplada como accesorio a nuestro espectrofotómetro de la serie SPECORD PLUS.

El procedimiento de análisis es sumamente sencillo. Simplemente consiste en irradiar la muestra aplicada en un portamuestras transparente a las longitudes de onda de interés. El haz de luz  entra por la parte posterior del accesorio y, mediante un sistema de espejos llega hasta nuestra muestra. La radiación que no es absorbida por la crema solar llega a la esfera integradora, la cual “reconduce” las reflexiones de radiación que se producen en todas direcciones hacia un solo haz (integración de la radiación) que llegará al detector.

Realicé esta determinación para una crema solar y obtuve el siguiente espectro de transmisión de la radiación en el rango 200 – 400 nm.

Conclusión: la crema solar objeto de estudio absorbe prácticamente la totalidad de la radiación UV en el rango 280 – 400 nm, por lo que cumple los requisitos de la normativa vigente y, lo que es más importante, es capaz de proteger de forma efectiva nuestra piel de la radiación UV-A y UV-B.

A parte de esto, se puede observar un gran pico de transmisión de la radiación (que esta crema protectora no es capaz de absorber) a 260 nm aproximadamente. Pero, como he mencionado antes, esto no debe preocuparnos porque el el ozono atmosférico quien se encarga de absorber dicha radiación.

La realización de esta determinación apenas me llevó 10 minutos, y la sencillez de la misma es máxima, gracias a la esfera integradora.

Este accesorio además permite realizar estudios de color en muestras sólidas, de los cuales os iré informando.

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manuel.leon@inycom.es

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Medida de Antioxidantes en Productos Alimenticios

 

Transcurrido cierto tiempo, una manzana recién cortada se pone marrón por oxidarse con el oxigeno del aire o radicales libres. Si se aplica zumo de limón en la manzana, esta misma manzana se mantendrá clara. La razón de este fenómeno reside en los antioxidantes (captadores de radicales libres) contenidos en el zumo del limón, a los cuales les pertenece, entre otras cosas, la vitamina C. Los antioxidantes protegen la manzana contra la oxidación por el oxigeno del aire, o sea, contra la destrucción por los radicales libres. Los antioxidantes no abrigan solamente los víveres de los procesos de oxidación sino que pueden ayudar al organismo humano a contrarrestar enfermedades originadas por los radicales libres. Ya desde hace mucho tiempo es notorio que los radicales libres existentes en el medio ambiente pueden ser el origen de numerosas enfermedades.

Determinación de antioxidantes

Además de la vitamina C, figuran entre los antioxidantes, también la vitamina E, los bioflavonoides, el ácido alfa-lipónico, el selenio y muchas otras sustancias existentes en la naturaleza y en los víveres. La coexistencia de varios antioxidantes pueden modificar significativamente su capacidad en comparación con la sustancia pura. Los antioxidantes pueden analizarse, pues , no solo como sustancias individuales. También su suma, determinada a título de capacidad antioxidante, es de gran interés. La posibilidad de detectar la capacidad antioxidante la ofrece el equipo PHOTOCHEM, producido por Analytik Jena AG y distribuido en España por Instrumentación y Componentes, S.A. Con ayuda de este instrumento se pueden determinar la capacidad antioxidante tanto en medios hidrosolubles (ACW) como en medios liposolubles (ACL) El PHOTOCHEM funciona en base al método de fotoquimioluminiscencia. En este sistema medidor se generan radicales libres definidos. La comprobación de la existencia de otros radicales se realiza por medio de una reacción fotoquímica, con una sustancia detectora y la detección de la luz resultante. Si se añaden a este sistema antioxidantes, la intensidad de la señal fotoquimioluminiscente se atenuará en función de la concentración. Por consiguiente se puede cuantificar la capacidad antioxidante total de una muestra a analizar. En la figura 1 se indican las señales de medida detectadas, relativas a diferentes soluciones de referencia, con miras a la determinación de la capacidad antioxidante tanto medio hidrosoluble (1 a ) y liposoluble (1b). La presentación de la capacidad antioxidante se lleva a cabo en unidades de concentración, equivalentes a las del Ácido Ascórbico, para sustancias hidrosolubles, o a Trolox para sustancias liposolubles.

Análisis de antioxidantes en alimentos

La determinación de antioxidantes mediante el PHOTOCHEM, producido por Analytik Jena AG y distribuido en España por Instrumentación y Componentes S.A. por ejemplo en bebidas, productos lácteos…, representa un proceso analítico rápido y fiable. En la mayoría de los casos se analiza la bebida en estado diluido. El análisis para la determinación del ACW es, en función de la muestra, posible de realizar en menos de un minuto. En la figura 2 se muestran algunos ejemplos de la capacidad antioxidante en medios hidrosolubles y liposolubles respecto a varios tipos de bebidas. En particular, los zumos de frutas y el vino tinto cuentan con un alto contenido en antioxidantes. Pero también el café, la cerveza y el vino blanco contienen antioxidantes. Además, se pone de manifiesto la capacidad distinta de los antioxidantes en medios hidrosolubles y liposolubles. Para comprobar la capacidad antioxidante de los víveres sólidos, se preparan las muestras a analizar por medio de procesos de extracción. Entonces, el extracto podrá utilizarse directamente o también de forma diluida. La figura 3 ilustra algunos ejemplos de la capacidad antioxidante en medios hidrosolubles y liposolubles de algunos tipo de verduras. En el grafico se puede apreciar claramente que el pimentón contiene una cantidad especialmente grande de antioxidantes.

Conclusión

La presencia de  antioxidantes en los víveres no es interesante solamente respecto a una nutrición salutífera y balanceada. Los antioxidantes conservan los productos alimenticios prolongando sus durabilidad. La determinación de los antioxidantes y de su capacidad es, por tanto, un aspecto importante en la industria alimenticia. En base a estudios intensos referentes a la capacidad de los antioxidantes en los víveres es posible optimizar su producción y su almacenamiento. El método de fotoquimioluminiscencia para la determinación de los antioxidantes mediante el equipo PHOTOCHEM, producido por Analytik Jena AG y distribuido en España por Instrumentación y Componentes, S.A brinda para ello una solución rápida y poco complicada.

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